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臭氧在食品行业的应用
臭氧以其特有的气味而得名，它是一种气体强氧化剂，具有杀菌力强，不产生任何残留污染，可直接对食品使用等优点。作为一种广谱杀菌剂，其杀菌速度较氯快600—3000倍，可以快速杀灭各种细菌繁殖体和芽孢、病毒和真菌，如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌黑色变种芽孢、黑曲霉、乙型肝炎表面抗原等。臭氧极不稳定，可自行分解成氧，不产生任何残留。
产品简介：
1、空气源：空气型臭氧杀菌消毒机采用空气为原料，杀菌机直接将臭氧送入空气中。可对车间、更衣室、大桶、密闭箱等杀菌消毒。臭氧用于空气杀菌消毒时一般作用0.5-1个小时。
2、全自动控制：无人时臭氧全方位杀菌消毒，空气净化，充分洁净效果；具有24小时定时功能，可无人值守。
3、寿命超长：故障率低，不锈钢外壳，使用及操作简单；采用大风量离心风机，产品杀菌消毒彻底，能除臭、除异味；能保鲜、净化空气、净化废气；属于健康环保产品；能够消毒净化空间达到万级要求。
产品用途：
1．公共场所：档案管、图书馆、宾馆、饭店、美容美发管、娱乐场所、厕所及企事业单位和家庭的室内消毒净化空气等，对档案、图书、文件、工具等用品有消毒灭菌的功效。
2．医院、制药厂：更衣室、实验室、手术室、病房、制剂室、手术器械、隔离衣、无菌车间等场所的消毒杀菌。
3．食品饮料业：车间、无菌室、更衣室、库房及生产器具等消毒杀菌。
4．养殖业：室内养鸡、动物饲养、无菌接种、栽培等除臭消毒、杀菌净化空气。
5．库房：粮食、禽蛋、中草药、水果、蔬菜、肉制品、水产品等空气消毒、防腐保鲜。
随着人们对化学消毒剂残留造成食品污染的重视，臭氧将成为食品行业的新兴消毒剂得到迅速的推广和使用。
尽管在我国的药品生产GMP验证中早已推荐了臭氧灭菌方法，但臭氧在食品加工生产的应用是在近两年才得到一个蓬勃发展的机会。使用成功的主要有以下几个方面：
